Mách bạn cách bóc vỏ tôm sống cực nhanh và đơn giản

Tôm là một trong những loại hải sản bổ dưỡng và được chọn làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn. Tuy nhiên để món ăn được đậm vị và bổ dưỡng thì công đoạn bóc vỏ tôm lại rất tốn thời gian và công sức. Hiểu được điều này, hopestreetprov.com sẽ mách bạn cách bóc vỏ tôm sống cực nhanh trong bài viết dưới đây.

I. Cách bóc vỏ tôm sống

1. Bóc vỏ tôm sống bằng tăm

Hướng dẫn cách bóc vỏ tôm bằng tăm

• Lột tôm bằng tăm là một trong những cách lột tôm đơn giản, hiệu quả và nhanh chóng nhất. Ngoài ra, bằng cách này, bạn có thể dễ dàng loại bỏ dòng dưới cùng.
• Bạn đếm ngược từ đầu tôm đến rãnh thứ hai nối hai mảnh vỏ tôm, tăm xiên qua vị trí này, nhẹ nhàng rút đường chỉ đen để kéo dây tôm ra ngoài.
• Tiếp theo, loại bỏ đầu đếm từ trên xuống đến rãnh thứ 3 nối giữ 2 đốt vỏ tôm, dùng tay tách ra rồi bóc ra. Cuối cùng, dùng một tay ấn cố định phần đầu của đuôi tôm, tay còn lại giữ chặt phần thịt tôm và kéo ra.

2. Dùng nĩa bóc tôm sống 

• Cách bóc tôm này cũng đơn giản và nhanh chóng như cách làm ở trên. Tôm sau khi mua về, đếm ngược từ đuôi đến rãnh thứ ba, dùng răng của nĩa chọc vào rãnh rồi từ rãnh đó vào đầu tôm rồi nhấc nhẹ dĩa để tách vỏ.
• Sau đó dùng tay véo phần vỏ ở đầu đuôi tôm và dùng tay còn lại kéo phần thịt tôm ra.

3. Dùng dao bóc vỏ tôm 

• Lật ngược bụng tôm và dùng dao sắc rạch một đường dài từ đuôi đến đầu tôm.
• Bỏ đầu và đếm từ đuôi đến vỏ thứ ba, tách toàn bộ vỏ bằng tay từ rãnh thứ ba trở lên.
• Đối với phần đuôi, dùng một tay kẹp chặt phần đuôi và dùng tay kia kéo phần đuôi ra ngoài.

4. Dùng kéo lột vỏ tôm

• Sau khi mua tôm về, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra. Kéo căng thẳng từ đuôi vào rãnh đầu tiên, sau đó xuyên từ đuôi đến đầu và cắt một đường để tách vỏ làm đôi.
• Cuối cùng, dùng kéo cắt bỏ vỏ tôm bỏ đường chỉ đen ở giữa. Vậy là bạn đã có những con tôm sáng bóng và sẵn sàng để nấu ăn!

II. Những lợi ích sức khỏe từ tôm mang lại

1. Tôm chứa nhiều cholesterol 

• Trong 85 gam tôm có chứa 166 mg cholesterol. Lượng cholesterol cao hơn gần 85% so với các loại hải sản khác như cá ngừ. Có nhiều ý kiến ​​cho rằng tôm là thực phẩm chứa nhiều cholesterol làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch nên hạn chế.
• Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng đây không phải là trường hợp của hầu hết mọi người, vì chỉ một phần tư số người nhạy cảm với cholesterol trong chế độ ăn uống. Đối với phần còn lại, cholesterol trong chế độ ăn ít ảnh hưởng đến lượng cholesterol trong máu. Điều này là do hầu hết cholesterol trong máu được sản xuất bởi gan, và khi bạn ăn thức ăn có nhiều cholesterol, lượng cholesterol do gan sản xuất sẽ giảm xuống.
• Hơn nữa, tôm chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng có thể tăng cường sức khỏe, chẳng hạn như axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa astaxanthin.
• Một nghiên cứu cho thấy những người trưởng thành ăn 300 gam tôm mỗi ngày sẽ tăng mức cholesterol HDL “tốt” lên 12% và chất béo trung tính lên 13%. Cả hai chất này đều là yếu tố quan trọng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Một nghiên cứu khác cho thấy 356 phụ nữ ăn động vật có vỏ, bao gồm cả tôm, có lượng chất béo trung tính và huyết áp thấp hơn đáng kể so với những phụ nữ không ăn động vật có vỏ.

2. Tôm chứa chất chống oxy hóa

• Chất chống oxy hóa chính trong tôm là một loại carotenoid được gọi là astaxanthin. Astaxanthin là thành phần của tảo – đây là thức ăn của tôm. Do đó, tôm có chứa một lượng astaxanthin nhất định. Khi bạn tiêu thụ thực phẩm có chứa astaxanthin, nó có thể giúp cơ thể bạn ngăn ngừa viêm nhiễm bằng cách ngăn chặn sự tấn công của các gốc tự do.
• Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng astaxanthin giúp củng cố động mạch và giảm nguy cơ đau tim. Đồng thời, chất này giúp nâng cao hàm lượng HDL cholesterol “tốt”, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Ngoài ra, astaxanthin cũng có lợi cho sức khỏe của não. Đặc tính chống viêm của nó ngăn ngừa tổn thương các tế bào não. Đây là nguyên nhân phổ biến của chứng mất trí nhớ và các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer.

III. Cách chế biến tôm đúng cách

1. Cách chọn tôm ngon

• Để có thể chế biến được những món ăn ngon, bổ dưỡng từ tôm thì bạn nên chọn những con tôm tươi, không có mùi hôi, không bị hư. Khi mua tôm nguyên liệu, hãy đảm bảo tôm săn chắc. Vỏ phải trong mờ và có màu xám xanh, hồng hoặc hồng nhạt. Các cạnh thâm đen hoặc đốm đen trên vỏ có thể là dấu hiệu của tôm kém chất lượng.
• Ngoài ra, điều quan trọng là bạn phải mua tôm từ nhà cung cấp uy tín, có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp hải sản tươi sống.

2. Cách nấu tôm đúng cách

• Tôm là một loại thực phẩm đa năng mà bạn có thể chế biến theo nhiều cách. Các phương pháp chế biến tôm tốt cho sức khỏe như hấp, rang, xào, … Thông thường, bạn cần mua tôm đông lạnh ở cửa hàng. Theo các chuyên gia, nếu có ý định chế biến ngay, bạn có thể mua tôm đã rã đông. Miễn là bạn không đông lạnh chúng nữa, chất lượng của thực phẩm sẽ giảm xuống.
• Để sơ chế, bạn ngâm tôm vào nước lạnh trước khi rửa hoặc ngâm nước muối. Để tách vỏ, kéo phần chân và dùng ngón tay cái để tách vỏ ra khỏi thân.
• Tiếp theo, để loại bỏ phần đuôi, bạn nên loại bỏ phần ống tiêu hóa đen chạy dọc lưng tôm. Đơn giản chỉ cần dùng dao lột thịt thành hàng và lấy ra. Bạn nên hạn chế nấu tôm trong nồi chiên hoặc cho vào sốt kem.